Классическая итальянская салями стиле Milano из отборной свинины мелкого помола. Медленное созревание (около 60 дней) формирует плотную, однородную текстуру и ровный рубиновый срез с белыми вкраплениями жира. Во вкусе — лёгкая сладость и тонкая пряность. Чёрный перец раскрывается деликатной остротой в послевкусии.