Выдержанный сыр из коровьего молока с прожилками черного трюфеля. Насыщенный и при этом нежный вкус с тонким ароматом подлеска.

тип: коровий, твердый
выдержка: 12 мес
страна: Италия

Более сухой, чем Пармиджано Реджано. Сыр зернистой текстуры, соломенно-жёлтого цвета, с выраженными солеными, маслянистыми и цветочными нотами.

тип: коровий, твердый
выдержка: 16 мес
страна: Италия

В 30 месяцев становится особенно рассыпчатым и зернистым. Во вкусе нотки специй, орехов и… мясного бульона. Идеален для пасты или для сырной тарелки.

тип: коровий, твердый
выдержка: 30 мес
страна: Италия

Cочетает в себе сливочный, слегка ореховый и одновременно острый вкус. Обладает нежной эластичной консистенцией. В аромате ноты мускуса, влажной почвы и мха. Цвет насыщенный золотистый.

тип: коровий, полутвердый
выдержка: 6 мес
страна: Нидерланды

Пятилетняя выдержка делает этот сыр особенно твердым, рассыпчатым с ярко выраженными кристаллами тирозина. Цвет янтарный. Вкус очень интенсивный, но не острый. Вес порционного кусочка около 300г.

тип: коровий, твердый
выдержка: 60 мес
страна: Италия

Отличается от весового Parmigiano только золотой упаковкой. Рассыпчатый, зернистый,
с послевкусием орехов и специй. Идеально подойдёт для подарка. Вес порционного кусочка около 300г.

тип: коровий, твердый
выдержка: 30 мес
страна: Италия

В 40 месяцев этот сыр приобретает насыщенный и приятный аромат специй и еще более зернистую текстуру. Отлично дополнит структурированные вина и порадует ценителя настоящего итальянского сыра. Вес порционного кусочка около 300г.

тип: коровий, твердый
выдержка: 40 мес
страна: Италия

Полумягкий французский сыр с характерной тёмной линией золы.
Текстура нежная, эластичная, чуть кремовая.
Во вкусе — сливочность, лёгкая кислинка и ореховые ноты.

тип: коровий, полутвердый
выдержка: 2-3 мес
страна: Франция

4-х летняя выдержка придает сыру интенсивный янтарный цвет. Очень насыщенный и острый вкус с нотами сена, сухофруктов и грецкого ореха. Выраженные кристаллы тирозина и рыхлая текстура, легко крошится. Вес порционного кусочка около 300г.

тип: коровий, твердый
выдержка: 48 мес
страна: Италия

В 40 месяцев этот сыр приобретает насыщенный и приятный аромат специй и ещё более зернистую текстуру. Вес порционного кусочка 200г.

тип: коровий, твердый
выдержка: 40 мес
страна: Италия

Сыр как десерт. Верхний слой изготовлен из коровьего молока, нижний — из козьего. Между ними тонкий слой эспрессо. Сливочный, мягкий, нежный и пикантный с ореховыми и шоколадными нотами во вкусе.

тип: коровий и козий, полутвердый
выдержка: 3 мес
страна: Нидерланды

Полутвёрдый сыр c нежной, гладкой текстурой.
Сливочный вкус со сладкими нотами фисташки и бельгийского шоколада, без приторности.

тип: коровий
выдержка: 2-3 мес
страна: Нидерланды

Выдержанный сыр янтарного цвета. Текстура с гранулами, твердо-гладкая, как воск. Вкус яркий с оттенком карамели.

тип: коровий, твердый
выдержка: 18 мес
страна: Нидерланды

Традиционный норвежский сыр. Делают из коровьего молока, добавляя сливки и 10% молока козьего. Сыворотку долго уваривают, лактоза в сыре карамелизуется — сыр приобретает коричневый цвет. Вкус соленой ириски, аромат вареной сгущенки.

тип: коровий и козий, полутвердый
выдержка: 2 мес
страна: Норвегия

Сыр цвета сливочного масла, внутри плотная консистенция. Аромат кисломолочный и чуть пряный. Вкус насыщенный, но не яркий. То, что нужно для утреннего бутерброда.

тип: коровий, полутвердый
выдержка: 8 мес
страна: Австрия

Наследник известного английского фермерского чеддера из графства Дорсет. Сыр с плотной и эластичной текстурой. Сливочный с тонким ореховым послевкусием.

тип: коровий, полутвердый
выдержка: 6-9 мес
страна: Англия

Горный сыр из молока альпийских коров. Сливочный и нежный в молодом возрасте, со временем приобретает выраженный интенсивный немного пряный вкус. Зернистая кристаллическая и ломкая текстура. Напоминает Грана Падано.

тип: коровий, твердый
выдержка: 12-24 мес
страна: Италия

Твердый сыр янтарного цвета. Из-за длительной выдержки текстура становится рассыпчатой с явно выраженными кристаллами тирозина. Вкус сливочный и очень насыщенный. Его едят, отламывая кусочки. Не содержит лактозу.

тип: коровий, твердый
выдержка: 20 мес
страна: Нидерланды

Сыр «голова монаха». Однородный на срезе, плотной консистенции. Вкус ореховый, пряный, с легкой кислинкой и сладковатым послевкусием. Аромат ореховый, цветочный, чуть хвойный.
Нарезается стружкой в виде гвоздики.  

тип: коровий, полутвердый
выдержка: 3 мес
страна: Швейцария

Прессованный сыр с оранжевой коркой, которая посыпается поджаренной мукой. Нежный, пластичный и фруктовый. Чуть сладковатый.

тип: коровий, полутвердый
выдержка: 7 нед
страна: Франция

Сыр, который превосходно плавится. Бежево-коричневая плотная корка, а внутри тесто тонкой текстуры, плотное и тающее. Насыщенный ореховый слегка сладкий вкус с маслянистыми, травяными и фруктовыми нотами.

тип: коровий, твердый
выдержка: 6-9 мес
страна: Швейцария

Сыр как десерт. Верхний слой изготовлен из коровьего молока, нижний — из козьего. Между ними тонкий слой эспрессо. Сливочный, мягкий, нежный и пикантный с ореховыми и шоколадными нотами во вкусе.

тип: коровий и козий, полутвердый
выдержка: 3 мес
страна: Нидерланды